Jamón ibérico con mousse de queso y nueces.
4
20 minutos
Baja
Ingredientes:
- Jamón ibérico
- 100 g queso de cabra
- 100 g de nata para montar
- 25 g de nueces de California
- 2 hojas de gelatina
Elaboración:
- 1. Trituramos las nueces en la picadora, reservamos unas pocas para decorar.
- 2. Montamos la nata hasta que esté muy firme.
- 3. Metemos el queso en el microondas unos segundos, si tiene corteza se la quitamos antes.
- 4. Mezclamos el queso con las nueces trituradas.
- 5. Hidratamos la gelatina en agua caliente, la escurrimos y la añadimos al queso, mezclándola bien.
- 6. Vamos incorporando la nata con movimientos envolventes para que no se baje. Dejamos enfriar en la nevera.
- 7. Hacemos unos cucuruchos con las lonchas de jamón, y rellenamos con la mousse de queso, ponemos alguna nuez por encima para decorar.
- © Rezetas de carmen
