Hojaldre de membrillo, nueces y algo más

Ingredientes:

• 2 Planchas de hojaldre (yo utilizo las del lidl, que son económicas y además rectangulares ideales para esta plancha de hojaldre, desde luego también se puede hacer el hojaldre, pero la manera fácil y rápida es esta)
• 1 porción de membrillo pre cortado ( unos 310 g)
• 1 puñado de Nueces de California
• 1 puñado de pasas
• Azúcar moreno
• Ron para macerar las pasas
• Puré de manzana
• 1 huevo para pintar la superficie del hojaldre

Elaboración:

• 1. En primer lugar ponemos en un bol las pasas junto con el ron para macerar.

• 2. Preparamos una plancha de horno con papel de hornear y colocamos una de las planchas de hojaldre como base, cortamos el membrillo en láminas y lo colocamos sobre la plancha de hojaldre, así como también el puré de manzana, las nueces, el azúcar moreno y las pasas, una vez maceradas.

• 3. Echaremos un poquito del ron sobrante y las nueces.

• 4. En la plancha de hojaldre que vamos a utilizar para cerrar, pasaremos el rodillo especial para enrejado y empezaremos a estirar la lámina de manera que nos quede como un enrejado, la colocaremos encima del relleno y cerraremos los bordes con ayuda de un tenedor.

• 5. Precalentaremos el horno a 210º y pintaremos la parte de arriba con huevo.

• 6. Lo introducimos en el horno durante unos 15 minutos aprox, sacamos y lo dejamos enfriar en la misma placa de horno, y ya tenemos nuestro hojaldre relleno de membrillo, nueces y algo más.