Focaccia de aceitunas y nueces
Media
Ingredientes:
- Para hacer la esponja (masa madre):
- 100 g de harina
- 1/2 taza de agua tíbia
- 1 cdita de azúcar
- 25 g de levadura de panadero
- Para hacer la masa:
- 500 g de harina
- 10 g de sal
- 50 cc de aceite de oliva virgen
- una pizca de sal (15 g)
- una pizca de azúcar (15 g)
- Aceitunas
- Nueces de California
Elaboración:
- 1. Elaborar la esponja (masa madre) con sus ingredientes hasta que quede consistente.
- 2. Dejar que alcance el doble de su volumen.
- 3. Añadir todos los ingredientes para hacer la masa a la esponja (masa madre).
- 4. Una vez hemos amasado ha de quedar una masa consistente. Dejar reposar nuevamente hasta que alcance su volumen el doble.
- 5. Engrasar el molde con aceite, o poner papel de hornear. Colocar la masa en la fuente de horno y estirarla, con los dedos yo dejo que suba más su volumen .. una hora aproximadamente.
- 6. Añadir aceitunas y nueces sobre ella (al gusto).
- 7. Hornear a 190º unos 20 minutos.
