Flan de mató, miel y nueces
2 personas
20 minutos
Baja
Ingredientes:
- 200 ml de nata líquida
- 200 ml de leche
- 150 g de mató o requesón
- 1 sobre de cuajada
- 3-4 cucharadas de miel
- La piel de un limón
- 1 rama de canela
- Para decorar:
- Miel
- Nueces
Elaboración:
- Poner en un cazo todos los ingredientes, reservando la cuajada y un poco de leche para deshacerla.
- Cuando rompa a hervir, bajar el fuego y dejarlo efusionar unos minutos. Mientras tanto desleir la cuajada en la leche reservada. Retirar la piel de limón y canela y volver a subir el fuego. Cuando empiece de nuevo a hervir, añadir la cuajada y remover hasta que empiece hacer “chup-chup”, cuidado que si salpica quema bastante.
- Repartir en los recipientes que vayáis a utilizar. Dejar enfriar y refrigerar por los menos 3-4 horas o mejor de un día para otro.
- A la hora de servir, regar con miel y adornar con nueces.
- Versión del tradicional postre catalán de mel i mató
