Ensalada de pasta multicolor con nueces
Baja
Ingredientes:
- 400 g de pasta de colores
- 12 tomates cherry
- 4 tronquitos de Txaka
- 2 zanahorias ralladas
- 1 lata de palmito
- 1 lata de maíz
- 1 lata de pepinillos
- 1 lata pequeña de aceitunas
- 1 lata de brotes de soja
- 1 lata pequeña de bonito
- 1 lata pequeña de alcachofas
- 1 lata pequeña de guisantes
- 2 taquitos de jamon york
- 1 taquito de queso curado
- 1 lata pequeña de anchoas al salazón
- 200 g de Nueces de California
- 4 cdas de aceite
- 2 cdas de vinagre blanco
- Sal
Elaboración:
- 1. Ponemos en una cazuela a cocer la pasta de colores con un poco de sal durante 12 minutos. Colarla y colocar en una ensaladera grande y reservar.
- 2. A continuación vamos añadiendo el resto de ingredientes picados en trozos: el maíz, el palmito, las aceitunas, los tomatitos, etc.
- 3. Aliñar con el aceite, vinagre y la sal. Colocar encima las anchoas al salazón y las nueces picaditas. Servir.
