Ensalada de apio con nueces
4 personas
30 minutos
Baja
Ingredientes:
- 1 bote grande de apio en tiras o 2 pequeños
- 1 huevo duro
- 1/2 manzana golden
- 1 lata pequeña de piña en almíbar
- Queso tipo emmental o similar
- Un puñado de Nueces de California picadas
- 2-3 cdas de maíz
- 50 g de jamon york en dados
- Mahonesa
Elaboración:
- 1. Preparamos una ensaladera, un bol, lo que más os guste y vamos poniendo los ingredientes.
- 2. El apio lo escurrís del liquido que lleva, los huevos picados, la manzana pelada y picada en dados, el queso también lo ponemos en dados, la piña escurrida del almíbar y cortada en trozos no muy pequeños, las nueces y el maíz.
- 3. Mezclamos los ingredientes y por último le ponemos la mahonesa, a gusto del consumidor, pero teniendo en cuenta que esto no es como una ensaladilla rusa, vamos que no le pongáis demasiada.
- 4. Cuando la vayáis a tomar volver a mezclar los ingredientes porque la piña suele soltar un poco de almíbar.
- 5. Os aconsejo que la prepareis con antelación ya que mejora con el reposo
Esta ensalada es muy rápida y sencilla de preparar, deliciosa para cualquier época del año. Mejora de un día para otro.
