Endibias con nueces y bechamel
Baja
Ingredientes:
- 12 endibias medianas
- 100 g de queso gruyere rallado
- 12 Nueces de California peladas
- Agua
- Sal
- Para la bechamel:
- 2 cdas soperas de harina
- 30 g de mantequilla
- 2 cdas soperas de aceite fino
- ½ litro de leche fría
- Sal
Elaboración:
- 1. Se preparan y cuecen las endibias (5 min en agua hirviendo). Cuando están cocidas, se escurren bien y se colocan en una fuente resistente al horno y se procede a hacer la bechamel.
- 2. Se cubren las endivias con la salsa. Se espolvorean con el queso rallado y tocitos de nuez. Se meten al horno a gratinar.
- 3. Cuando están bien doradas, se sirven en su misma fuente.
