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Horchata de arroz y nueces
8 personas
20 minutos
Baja
Ingredientes:
- 1 taza de Nueces de California
- ½ cucharita de canela molida
- Ralladura de media lima
- 3 tazas de agua caliente
- 4 tazas de agua fría
- 1 ¼ de azúcar o al gusto
- 1 cucharita de extracto de vainilla
Elaboración:
- 1. Poner el arroz en un procesador y pulverizarlo. Transferir a una jarra y añadir las nueces, la canela y la ralladura de lima. Añadir el agua caliente y dejar reposar una noche a temperatura ambiente.
- 2. Trasladar la mezcla a una licuadora y procesarla. Añadir dos tazas de agua fría y seguir licuando hasta que queden totalmente combinados.
- 3. Colar la mezcla lentamente en otro bol.
- 4. Verter dos tazas más de agua fría y añadir el azúcar y el extracto de vainilla. Cubrir y dejar enfriar en la nevera.
