Creps rellenos de jamón de pato, nueces y reducción de Módena

Olvidico
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4 personas Baja

Ingredientes:

  • 8 creps
  • 16 lonchitas de jamón de pato
  • 1 bolsita de rúcula
  • 20 Nueces de California troceadas
  • 1 tarrina de requesón
  • 6 cdas de vinagre de Módena

Elaboración:

  • 1. En un cazo reducir el Módena y reservar.
  • 2. Untar cada crep con requesón, rellenar con dos lonchas de jamón, unas poquitas nueces,la rúcula y rociar con el Módena.
  • 3. Enrollarlo con normalidad y servir en cada plato 2 creps por persona acompañados de ensalada verde y palmitos.

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