Con sabor de otoño
Pan de calabaza con nueces
8 raciones
Media
Ingredientes:
- 450 g de harina
- 300 g de azúcar
- 1 cda de especies de calabaza para pasteles
- 1 cdita de levadura y bicarbonato para cada pieza
- 225 g de calabaza enlatada
- 1 yogur de vainilla
- 2 cditas de extracto de vainilla
- 2 cdas de aceite vegetal
- 2 huevos
- 675-900 g de Nueces de California picadas repartidas entre todas las piezas
Elaboración:
- 1. Precalentar el horno a 175ºC y untar con un poco de mantequilla un molde de hogaza de 23x12x8 cm (aproximadamente).
- 2. Colocar todos los ingredientes secos juntos en un bol. Por otro lado, mezclar la calabaza, el yogurt, el aceite el extracto de vainilla y los huevos en un bol medio. Añadir los ingredientes secos, removiendo hasta que se mezclen bien con el resto.
- 3. Añadir 115 g de nueces y volcarlo todo en el molde. Esparcir el resto de nueces reservadas por encima. Hornear durante 60-70 minutos o hasta que se pueda pinchar con un palillo y este salga limpio. Dejar enfriar antes de desmoldar.
