Carrot cake o tarta de zanahoria estilo starbucks

Ingredientes:

• Para el bizcocho:
• 250 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela
• Ralladura de 1 naranja
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vainilla
• 250 g de azúcar moreno
• 240 g de aceite de girasol
• 4 huevos
• 250 g de zanahoria
• 1 taza de nueces

• Para el frosting de queso:
• 750 g de queso crema
• 400 g de mantequilla
• 400 g de azúcar glass
• 1 cucharada de vainilla

Elaboración:

• Preparación del bizcocho:

• 1. Para preparar el bizcocho primero rallar la zanahoria y picar las nueces.

• 2. En un bol agregar los huevos,el aceite y el azúcar y batir hasta que se mezcle todo bien. Agregar los aromas de canela,vainilla y ralladura de naranja.Después incorporar la harina tamizada junto con el bicarbonato,la levadura y la sal. Remover bien hasta obtener una masa lisa y sin grumos. Añadir la zanahoria y las nueces y volver a remover hasta que esté todo integrado.

• 3. ¡Ya tenemos la base para nuestro bizcocho de zanahoria!

• 4. Repartir la masa en 4 moldes del mismo tamaño(Yo uso unos especiales pero pueden perfectamente molde desechables.Es mejor untar los moldes con mantequilla y harina para que no se peguen.

• 5. Hornear los bizcochos a 175ºC unos 15 minutos o hasta que estén cocidos. Una vez estén listos nuestros bizcochos desmoldar con cuidado y dejar enfriar en una rejilla.

• Preparación de la buttercream:

• Con la ayuda de unas varillas eléctricas o un robot  batir la mantequilla(Tiene que estar blanda) hasta que se nos forme una crema.Una vez esté bien cremosa agregar el azúcar poco a poco y bien tamizada. Despues agregar el queso crema y batir bien hasta que se nos forme una crema consistente y aireada.Agregar la vainilla y batir para que se integre bien en la mezcla.

• Montaje del bizcocho:

• Ahora procederemos a montar la tarta.

• En una blonda o plato  pondremos la primera capa de bizcocho y la cubriremos de buttercream,despues pondremos otra capa y repetiremos el proceso hasta terminar todas las capas. Después cubriremos con una fina capa de buttercream y la llevaremos al congelador 15 minutos.

• Después volveremos a cubrir con otra capa de butercream y la decoraremos al gusto.Yo la decoré con nuez picada,hice una decoración con un poco de buttercream y pusé un poquito de zanahoria rallada en el centro de la tarta-