Acompaña tus aperitivos de verano con estos nachos caseros con nueces y guacamole

Ingredientes:

• Para los nachos:
• 140 g de harina de maíz
• 120 g de semillas de girasol
• 20 g de Nueces de California
• 60 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 ½ cucharadita de sal
• 125 ml de agua
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• Para el guacamole:
• 2 aguacates
• 1 tomate mediano
• Media cebolla o cebolleta
• Sal al gusto
• 1 cucharada de hojas de cilantro fresco
• 1 cucharadita de cayena

Elaboración:

• Para los nachos:
  1. Precalentar el horno a 220ºC.
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• 2. Triturar ligeramente las semillas de girasol y las nueces.
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• 3. Poner en un bol grande todos los ingredientes y mezclarlos bien con una cuchara de madera. Añadir el aceite y mezclar. Ir añadiendo agua poco a poco, hasta que llegue el momento de poder hacer una bola con la masa y poder estirar fácilmente sin resquebrajarse. Si queda algo húmeda, seguir trabajándola hasta que quede más seca.
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• 4. Dividir la masa en dos bolas y colocar una de ellas entre dos hojas antiadherentes. Con un rodillo, extender la masa hasta que tenga un grosor de uno 2 mm y marcar con un cuchillo las líneas para que sea fácil romperlos o separarlos.
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• 5. Retirar la hoja de arriba y colocar en una bandeja de horno. Hornear unos 10 minutos o hasta que esté dorada. Dejar enfriar y trocear.
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• Para el guacamole:
  6. Cortar el tomate y la cebolla en daditos pequeños.
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• 7. Cortar los aguacates, sacar el relleno y colocarlo en un bol. Con ayuda de un tenedor o una cuchara de madera, aplastar y poner un chorro de limón para que no se oxiden.
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• 8. Incorporar al bol, el tomate y la cebolla cortados, la sal, la cayena y el cilantro. Remover hasta conseguir una mezcla uniforme.
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• 9. Servir junto a los nachos de nueces.