Ensalada china de repollo, zanahoria y manzana y Nueces de California.
4 personas
25 minutos
Baja
Ingredientes:
- 500 gramos de repollo morado o lombarda.
- 2 zanahorias medianas
- 2 manzanas pequeñas, yo utilicé Royal Gala
- 1/2 cebolla morada
- 50 gramos de uvas pasas sin pepitas
- 25-30 gramos de Nueces de California
- 4 cucharadas de aceite de maíz
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Sal al gusto
Elaboración:
- Corta el repollo morado en trozos y pásalos por la mandolina que queden cortados finamente.
- Repite la operación de la mandolina con la cebolla y con las manzanas.
- Con un rallador de cocina fino, ralla las zanahorias.
- Ahora une todos los vegetales en una ensaladera grande, agrégale las uvas pasas y las Nueces de California previamente picadas en trozos pequeños, aliña con el aceite, el vinagre, la canela y la sal, revuelve bien y sirve en porciones individuales, un entrante ideal y riquísimo con un toque agridulce maravilloso!!
Hola a todos… Aquí os traigo un rica y muy fresca ensalada china preparada con repollo morado (lombarda), zanahoria y manzana, también le he agregado cebolla morada, unas pocas uvas pasas, y nueces en trocitos, aderezada con con una vinagreta de vinagre de manzana, aceite de maíz y canela en polvo, una combinación de sabores explosiva pero exquisita!!! Ideal para estos calores finales del verano!!
