Patatas asadas con roquefort y nueces
Baja
Ingredientes:
- 9 patatas grandes (100 g cada una)
- 1½ vaso (de los de agua) de leche
- 30 g de mantequilla,
- 50 g de queso Roquefort
- 1 huevo
- 100 g de Nueces de California
- Sal
Elaboración:
- 1. Asar las patatas enteras en el horno (mediano) durante 1 hora.
- 2. Sacarlas del horno, cortarlas en dos a lo largo y con una cuchara vaciar la pulpa, reservando los cuencos de piel vacíos.
- 3. Hacer un puré con la patata, la mantequilla, el queso, el huevo batido como para tortilla, las nueces en trocitos pequeños, la sal y al final la leche caliente (solamente la que necesita el puré para dejarlo espeso).
- 4. Se mezcla todo bien y se rellenan con esto las medias patatas vacías.
- Se meten en el horno a gratinar durante unos 15 minutos, más o menos, hasta que estén doradas, y se sirven.
