Crema de roquefort al Calvados con nueces, manzanas y bayas Goji
Baja
Ingredientes:
- 200 g de queso roquefort, azul ó cabrales
- 1 vaso de chupito de Calvados
- 4 Nueces de California
- 4 bayas Goji
- 1 manzana
- Pan tostado
Elaboración:
- 1. Lo primero de todo, tostaremos el pan, mientras en un bol, mezclaremos el queso con un poquito de Calvados, e iremos añadiendo según nos haga falta. Más que crema, nos tiene que quedar con una textura más parecida a una pasta, una vez bien trabajada y sin grumos, la meteremos a enfriar.
- 2. Pelaremos las nueces, y las picaremos ligeramente, la manzana la pelaremos y cortaremos en láminas finas. Sobre el pan tostado, colocaremos la pasta de queso, unas nueces picadas, unas láminas de manzana y bayas del Goji que las podremos haber puesto a remojo con el Calvados o con cualquier otro licor.
