Helado de miel con nueces
Baja
Ingredientes:
- 1/2 l de leche
- 100 ml de miel milflores
- 150 g de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 250 ml de nata liquida
- 100 g de Nueces de California
Elaboración:
- 1. En primer lugar hervimos la leche junto con la miel.
- 2. En un bol aparte mezclamos el azúcar junto con las yemas de huevo y batimos hasta obtener una crema blanca.
- 3. Echamos la mezcla de la leche y la miel hirviendo sobre las yemas y batimos, volvemos a poner la mezcla en un cazo y lo ponemos de nuevo a calentar dejando que espese sin que llegue a hervir y dando vueltas continuamente para que no se nos pegue.
- 4. Mientras partimos en trozos pequeños las nueces y batimos la nata, cuando la crema ya esta espesa y totalmente fría le añadimos la nata y mezclamos con ayuda de una espátula, la colocamos en un recipiente con tapa y guardamos en el congelador.
- 5. la cabo de una hora lo sacamos le añadimos las nueces. Mezclamos bien con la espátula y volvemos a guardar en el congelador hasta su degustación.
- 6. Cuando vayamos a tomarlo lo sacaremos unos minutos antes para que ablande un poco y ya tenemos nuestro helado de miel con nuece
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