El postre perfecto para cualquier ocasión

Ingredientes:

• 300g de chocolate negro
• 200g de Nueces de California
• 1 vaina de vainilla
• 6 huevos
• 200g de azúcar
• 75g de margarina
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de ron
• 75g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 50 g de almidón de maíz
• 50 g de cáscara de limón confitada
• 50 g de grasa de coco
• 200 g de crema batida

Elaboración:

• 1. Picar las nueces y el chocolate y apartar 14 mitades de nueces para decorar. Cortar la vaina de vainilla a lo largo y rallar.

• 2. Separar las claras de huevo y las yemas y batir las yemas a punto de nieve. Añadir 50g de azúcar a las yemas y 50g a las claras.

• 3. Mezclar la margarina, la sal, la vainilla y 100g de azúcar hasta que quede cremoso. Añadir las yemas de huevo y el ron.

• 4. Añadir las claras de huevo batidas a la mezcla. Por otro lado, mezclar la harina, la levadura en polvo y la maicena e ir añadiendo lentamente a la mezcla anterior. Añadir el chocolate picado, las nueces picadas y la confitura de cáscara de limón.

• 5. Poner la mezcla en un molde desmontable y hornear durante 35 minutos en un horno precalentado a 175ºC. Retirar y dejar enfriar.

• 6. Derretir 200 g de chocolate y grasa de coco en un recipiente al baño María. Añadir la crema batida y mezclar. Cubrir con la mezcla de chocolate fundido la tarta, decorar con las mitades de nueces. Dejar enfriar 20 minutos.