Bizcocho de Chocolate, Jengibre, Aguacate y Nueces al Curry
INGREDIENTES:
- 2 Aguacates pequeños
- 160 gr. de Harina para bizcochos
- 40 gr. de Cacao en polvo tipo “Valor”
- 140 gr. de Azúcar
- 3 Huevos
- 2 Cucharaditas de levadura química
- 1 Yogur griego
- 75 cl. de Aceite de Oliva virgen extra
- 20 gr. de Jengibre fresco
- 1 buen puñado de Nueces al Curry de Nueces California
ELABORACIÓN (con Thermomix):
- Introducir en el vaso el jengibre pelado, el azúcar y la carne de los aguacates. Programar 20 seg./Vel. progresiva 5 -10. Con ayuda de una espátula, bajar los restos de las paredes del vaso hacia el fondo.
- Añadir los huevos y programar 3 min./Tª 37ºC/Vel. 3 y 1/2. Después incorporar el yogur, el aceite y la levadura y volver a programar 1 min./Vel. 3 y 1/2.
- Incorporar al vaso la harina y el cacao en polvo y mezclar durante 30 seg./Vel. 3. Transcurrido el tiempo terminar de mezclar, si fuera necesario, con una espátula y movimientos envolventes.
- Verter la mezcla en un molde y distribuir las nueces por encima. Introducir en el horno, previamente precalentado a 180ºC, durante 30 min.
- Dejar enfriar y desmoldar.
Ingredientes:
Elaboración:
