Bizcocho de chocolate con nueces.

Ingredientes:

• 1 yogur natural
• (Tomamos el recipiente del yogur para medir.)
• 2 medidas de azucar
• 2 medidas de harina
• 1 medida de cacao en polvo VALOR
• 1 medida de aceite de oliva
• 4 huevos
• un sobre de levadura royal
• 50 grs. de nueces

Elaboración:

• Antes de empezar a preparar la mezcla, ponemos en marcha el horno para que se vaya calentando a 200º.

• En un recipiente, colocamos el yogur y todos los ingredientes menos las nueces y los huevos, de los que separaremos las yemas de las claras.  Las yemas podemos añadirlas y las claras las montamos a punto de nieve y reservamos.

• Mezclamos todos los ingredientes y poco a poco añadimos las claras, podemos hacerlo en 3 veces, moviendo con cuidado para que quede todo  bien mezclado y no se bajen demasiado.  En este punto añadimos las nueces, guardamos alguna para colocarla por encima.

• Colocamos la mezcla en un recipiente rectangular, al que preparamos previamente con mantequilla y un poquito de harina, para que luego no tengamos problemas para sacarlo del molde.

• Ponemos nuestra preparación en el horno y bajamos el horno a 180º.

• En aproximadamente 35 minutos, lo tenemos listo.   En este caso comprobar con una aguja, que el centro esta bien cocido.

• Lo sacamos, dejamos que se enfríe un poquito, y lo ponemos en una bandeja.

• Podemos poner por encima azúcar glass, queda muy apetitoso.