SOBRE ESTA RECETA
12 raciones Fácil
Esponjoso y delicioso, así queda el clásico bizcocho de yogur con un toque de cacao y nueces, las cuales no solo aportan sabor, sino que crean una mezcla de color de lo más llamativa. Como colofón, una deliciosa crema de chocolate como cobertura del bizcocho y, por supuesto, más nueces decorándolo y aportando su particular toque crujiente.
INGREDIENTES
Para el bizcocho:
125 g de yogur, 3 huevos, 225 g de harina de trigo, 240 g de azúcar, 120 ml de aceite vegetal, 16 g de polvos de hornear, 4 cucharadas soperas de cacao puro en polvo, 2 cucharadas soperas de nueces ralladas, mantequilla para untar el molde
Para la cobertura de chocolate y nueces:
50 ml de nata para montar, 70 g de chocolate para fundir, 10 g de mantequilla sin sal, 1 cucharada sopera de agua, 60 g de Nueces de California
ELABORACIÓN
1. En un bol amplio, echar el azúcar y los huevos, y batir con unas varillas hasta crear espuma.
2. Añadir el aceite y el yogur, y batir de nuevo.
3. Poner un colador encima del bol y echar encima la harina y los polvos de hornear para que caigan sin grumos. Mezclar con las varillas hasta que la masa sea homogénea.
4. Dividir la masa y poner la mitad en otro bol junto con el cacao en polvo y las nueces ralladas. Mezclar.
5. Untar el molde con mantequilla y verter las masas de forma alterna para crear capas diferenciadas de color.
6. Introducir el molde en el horno y hornear a 180ºC durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
7. Sacar el molde del horno y dejar reposar 10 minutos. Desmoldar.
8. Mientras tanto, para preparar la cobertura de chocolate, poner en un cazo la nata y, cuando hierva, apartar del fuego y añadir el chocolate ligeramente troceado y la mantequilla.
9. Mezclar hasta que el chocolate se derrita, añadir la cucharada de agua y volver a mezclar.
10. Echar la cobertura por encima del bizcocho, ya sea cubriéndolo entero o dejándola caer en forma de hilo. Esparcir las nueces por encima.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energíac: 353,2 kcal
Hidratos de Carbono: 37,1 g
Proteínas: 5,6 g
Grasas: 20,3 g
De las cuales poliinsaturadas: 9,4 g
De las cuales monoinsaturadas: 4,9 g
Fibra: 2,2 g
