SOBRE ESTA RECETA
Web: Cupcake perfecto
Blogger: Alma Obregón
10-12 raciones
INGREDIENTES
175 ml de aceite suave de oliva, 200 g de azúcar moreno, 3 huevos, 175 g de harina, 2 cditas de levadura química, 100 g de nueces de California peladas, 2 cdas de café instantáneo
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y enharinar el molde. En un bol, tamizar harina y levadura química. Reservar.
2. Batir aceite, azúcar y huevos hasta que estén bien integrados. Incorporar la mezcla de harina y levadura. Cuando la mezcla sea homogénea, incorporar el café, disuelto en 4 cucharadas de agua caliente y mezclar bien. Finalmente, incorporar las nueces picadas con ayuda de una espátula.
3. Hornear 25-30 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio. Desmoldar cuando el molde esté templado al tacto y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
