SOBRE ESTA RECETA
4 personas Baja
INGREDIENTES
Hojas de lasaña fina, 100 g de bacalao desmigado y desalado, aceite virgen, no muy amargo, 50 g de Nueces de California, 1 bote de aceitunas negras sin hueso, puerros, 2 huevos, 1 pizca de sal, nuez moscada
ELABORACIÓN
1. Cocer los puerros en agua con una pizca de sal y reservar remojados en aceite virgen y sal. Cocer las hojas de la lasaña en esa agua con sabor a puerro. Enfriar y guardar con aceite de oliva para que no se peguen.
2. En un bol, mezclar el bacalao desmigado con las aceitunas negras y la mitad de las nueces.
3. Montar en una fuente o plato la lasaña de la siguiente manera: puerro; pasta; relleno; pasta; puerro.
4. Rallar con un rallador de precisión las nueces por encima, haciendo una nube de nuez. Acabar con unas gotas de aceite de oliva.
Este plato se recomienda comerlo a temperatura de 20 grados más o menos.
