SOBRE ESTA RECETA
4 personas 40 minutos Fácil
INGREDIENTES
200 g de harina de trigo, 200 g de zanahoria rallada, 200 g de azúcar moreno, 150 ml de aceite de girasol, 80 g de Nueces de California, 3 huevos, 20 g de harina de nueces, 1 sobre de levadura royal, canela en polvo, nuez moscada en polvo
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Disponer en un cuenco los huevos junto al azúcar, la harina de trigo y las nueces, la levadura y el aceite de girasol.
3. Batir bien hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Agregar la zanahoria rallada, la canela y la nuez moscada al gusto, además de las nueces un poco desmenuzadas. Mezclar bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
4. Forrar un molde con papel de horno y verter la masa dentro. Introducir el molde en el horno y cocer el pastel durante 20 minutos. Transcurrido el tiempo, comprobar si está bien cocinado pinchándolo con un cuchillo y comprobando que la hoja sale limpia, si no fuera así, dejar cocinar unos minutos más.
5. Dejar enfriar antes de consumir.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 935,7 kcal
Hidratos de Carbono: 89 g
Proteínas: 13,8 g
Grasas: 58,4 g
Grasas poliinsaturadas: 35 g
Grasas monoinsaturadas: 13 g
Fibra: 4,5 g
