SOBRE ESTA RECETA
4 personas 45 minutos Baja
INGREDIENTES
3 plátanos maduros, 100 g de Nueces de California, 100 g de azúcar moreno, 200 g de queso crema desnatado, 100 g de leche evaporada, 2 huevos, Extracto de vainilla, 400 g de harina, 10 g de bicarbonato, una pizca de sal, 1 calabacín rallado
Para decorar
Chocolate fundido, azúcar glas, Nueces de California
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180º C. Rallar el calabacín y escurrir.
Aplastar los plátanos y mezclar con el azúcar, el queso, la leche, la vainilla y los huevos. Añadir las nueces y los ingredientes secos tamizados. Mezclar con movimientos envolventes.
Poner en un molde engrasado y hornear durante 40 minutos a 180º C.
Servir frío con hilos de chocolate fundido o espolvoreado con azúcar glas. Acompañar con nueces frescas picadas.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Calorías 861,05 kcal
Hidratos
de carbono 133,43 g
Proteínas 25,2 g
AG saturados 28,34 g
AG poliinsaturados 11,9 g
AG monoinsaturados 5,68 g
Fibra 7,13 g
