SOBRE ESTA RECETA Restaurante: Caelis Chef: Romain Fornell 4 personas Alta INGREDIENTES Arroz con leche, 125 g de arroz…
La tradición de la gastronomía catalana y la herencia de la cocina francesa se unen en Barcelona gracias a la creatividad de Romain Fornell, chef del restaurante Caelis en el Hotel Palace, un establecimiento que cuenta con una estrella Michelín.
Las propuestas de Romain Fornell se basan en la memoria, en la cocina de toda la vida, a las que añade sus propias interpretaciones y creaciones, en una brillante combinación de clasicismo e innovación pero siempre bajo el concepto de singularidad y equilibrio.
