Jamón ibérico con mousse de queso y nueces.

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4 20 minutos Baja

Ingredientes:

  • Jamón ibérico
  • 100 g queso de cabra
  • 100 g de nata para montar
  • 25 g de nueces de California
  • 2 hojas de gelatina

Elaboración:

  • 1. Trituramos las nueces en la picadora, reservamos unas pocas para decorar.
  • 2. Montamos la nata hasta que esté muy firme.
  • 3. Metemos el queso en el microondas unos segundos, si tiene corteza se la quitamos antes.
  • 4. Mezclamos el queso con las nueces trituradas.
  • 5. Hidratamos la gelatina en agua caliente, la escurrimos y la añadimos al queso, mezclándola bien.
  • 6. Vamos incorporando la nata con movimientos envolventes para que no se baje. Dejamos enfriar en la nevera.
  • 7. Hacemos unos cucuruchos con las lonchas de jamón, y rellenamos con la mousse de queso, ponemos alguna nuez por encima para decorar.
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