Las conocidas actrices Silvia Abril y Cristina Castaño y el popular chef Gonzalo D’Ambrosio han sido los Reyes de Corazones elegidos para protagonizar la nueva campaña de Menús con Corazón, organizada de forma conjunta por la Fundación Española del Corazón y Nueces de California. La presente edición reúne a estas celebrities televisivas para acercar al público sus mejores recetas cardiosaludables, repletas de la misma vitalidad y diversión que los tres personajes transmiten en sus vidas profesionales, y contagiar su alegría a través del paladar sin renunciar a mantener un corazón sano.
El espacio gastronómico Cocinea de Madrid ha acogido la presentación de Menús con Corazón 2016, un evento cuyo guión ha exigido la mejor versión en los fogones tanto de los Reyes de Corazones como de los cardiólogos y pacientes presentes al incluir un show cooking con algunas de las 15 propuestas del recetario. Así, por ejemplo, Cristina Castaño se ha atrevido a preparar una sopa fría de pepino, hinojo y nueces como entrante; José González, portavoz de la Asociación Corazones Unidos por la Salud, ha sorprendido al elaborar unas sardinas con mayonesa de nueces como principal; y Gonzalo D’Ambrosio ha optado por endulzar el momento haciendo un bizcocho de calabacín y nueces como postre. Durante el show cooking, los asistentes han podido degustar el tataki de salmón y nueces a la vainilla con un toque de lima propuesto por Silvia Abril.
Además de platos, Silvia Abril y Cristina Castaño comparten su afición por cuidarse a través de la alimentación, algo en lo que ambas han aprendido a ser constantes a lo largo de los años para estar sanas tanto física como mentalmente. “Es importante adquirir hábitos de alimentación saludables cuanto antes y, en este sentido, ser madre me permite ir enseñando a la más pequeña de la casa qué alimentos comer y cómo combinarlos de la mejor forma. Somos lo que comemos y por ello hay que encontrar un aliado en la cocina, ¡y cocinar entre risas hace las recetas más deliciosas!”, ha comentado la Reina de Corazones de Nueces de California Silvia Abril.
En comparación con Gonzalo D’Ambrosio, ninguna de ellas se autodefine como una gran cocinera, aunque las dos aseguran haber puesto todo su corazón en las recetas propuestas en la nueva campaña no sólo para que los españoles las disfruten, sino también para que vivan con un corazón alegre y generoso. “Me hace especial ilusión participar en este recetario porque, a pesar de que no arriesgo mucho en los fogones, las nueces son un ingrediente que utilizo cada vez más en mis platos. Deseo que las propuestas gusten y sirvan a la vez de inspiración para que todos podamos vivir muchos años con un corazón fuerte y sano”, ha asegurado la Reina de Corazones de Nueces de California Cristina Castaño.
Todos los platos cuentan como cada año con la aprobación de la Fundación Española del Corazón, a lo que en 2016 cabe sumar la colaboración con los cardiólogos del Parc Sanitari Sant Joan de Déu y los pacientes de la Asociación Corazones Unidos por la Salud. Ambas entidades están presentes en la nueva edición de Menús con Corazón con recetas tan sugerentes como una ensalada de tomate, queso feta, melva y nueces o una compota de manzana con nueces, respectivamente, las cuales han podido degustarse también en la misma presentación de la iniciativa.
Una campaña aún necesaria
En la actualidad, las enfermedades cardiovasculares se cobran 17,5 millones de muertes anuales en el mundo y 117.393 muertes anuales en España, país donde esta problemática representa la primera causa de mortalidad entre la población afectando aún a uno de cada tres ciudadanos. “Menús con Corazón es una campaña de concienciación que tras 12 años de recorrido mantiene su objetivo completamente inalterable: trabajar cada día para que las enfermedades cardiovasculares dejen de ser una epidemia mortal en España”, ha expresado el vicepresidente de la Fundación Española del Corazón, el Dr. Jose Luis Palma.
Los beneficios de las nueces para la salud cardiovascular están científicamente comprobados. Este fruto seco, gracias a su composición única de ácidos grasos Omega-3 de origen vegetal, ayuda a reducir los niveles de colesterol malo, la glucosa en sangre y la hipertensión, todos ellos factores de riesgo cardiovascular. “A pesar de los magníficos resultados cosechados hasta ahora con Menús con Corazón, iniciativas como ésta continúan siendo más necesarias que nunca porque, por ejemplo, hemos constatado un creciente deterioro cardiovascular en personas menores de 50 años”, ha añadido el Dr. Jose Luis Palma.
El recetario de Menús con Corazón ya está disponible gratuitamente en las webs de la Fundación Española del Corazón y Nueces de California, y también podrá encontrarse en Apple Store en formato iBook a partir del 29 de septiembre. De igual forma, se repartirá a lo largo de un año coincidiendo con las distintas actividades que Nueces de California llevará a cabo en materia de salud, como por ejemplo el acuerdo con Fedefarma por el que se distribuirán gratuitamente 3.000 ejemplares de Menús con Corazón en las farmacias adheridas con motivo del Día Mundial del Corazón (29 de septiembre).
