SOBRE ESTA RECETA
8 barquitas 10 minutos Baja
INGREDIENTES
1 pepino, 100 g de requesón, 4 filetes de anchoa en aceite, Unos tallos de cebollino, Aceite de oliva, 8 medias nueces de California, 1 cucharada de nueces de California picadas, Pimienta, Sal
ELABORACIÓN
1. Pelar el pepino, abrirlo longitudinalmente y cortar cada mitad en cuatro trozos al bies. Vaciarlos ligeramente para ahuecarlos formando barquitas.
2. Desmenuzar el requesón, salpimentarlo ligeramente y mezclarlo con las nueces picadas, una cucharada de aceite de oliva y cebollino picado.
3. Rellenar cada barquita con una cucharada de requesón y disponer encima medio filete de anchoa y media nuez. Decorarlas con tallos de cebollino y servirlas como aperitivo.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
ENERGÍA: 109,8 kcal
PROTEÍNAS: 57,5 g
LÍPIDOS: 5 g
A.G. SATURADOS: 1,9 g
A.G. MONOINSATURADOS: 3,1 g
A.G. POLIINSATURADOS: 3,4 g
