SOBRE ESTA RECETA
4 personas 15 minutos Fácil
INGREDIENTES
4 lomos de bacalao de unos 150-200 g (por unidad), 1 yema de huevo, 2 dientes de ajo, Una pizca de sal, Pimienta, Vinagre de vino blanco, Aceite de oliva virgen extra, 80 g de Nueces de California
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 200º C.
Poner el bacalao en una bandeja de horno con aceite de oliva y hornear durante 5 minutos.
Hacer un alioli con la ayuda de una batidora con la yema de huevo, el ajo, la sal, la pimienta y unas gotas de vinagre. Emulsionar con el aceite de oliva y agregar una parte de las nueces picadas.
Sacar el bacalao del horno y cubrirlo con una capa de alioli. Espolvorear con el resto de nueces y hornear de nuevo durante 5 minutos.
Se recomienda acompañar el plato con patatas.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Calorías 883,30 kcal
Hidratos
de carbono 2,09 g
Proteínas 27,34 g
AG saturados 84,59 g
AG poliinsaturados 22,71 g
AG monoinsaturados 41,74 g
Fibra 2,60 g
