SOBRE ESTA RECETA
4 personas Baja
INGREDIENTES
Flan de nueces
250 cl de leche desnatada, 50 g de azúcar, 50 g de Nueces de California en polvo, 2 huevos, 4 galletas maría (trituradas)
Sopa de chocolate
200 g de chocolate, 180 g de leche desnatada, 20 g de almíbar
Albaricoques
3 ó 4 albaricoques, anís estrellado, clavo….
ELABORACIÓN
1. Para el flan, mezclar todos los ingredientes con varillas, meter en los moldes y cocer al baño maría durante 20 min.
2. Cortar los albaricoques en cuartos. Marcar los albaricoques en la sartén y espolvorear con las especies.
3. Fundir el chocolate, añadir la leche y por ultimo el almíbar, llevar a ebullición y reservar la sopa.
4. En el centro de un plato sopero poner el lingote de flan, al lado los gajos de albaricoque y por último con una salsera poner la sopa de chocolate.
