SOBRE ESTA RECETA
6 personas Baja
INGREDIENTES
2 tazas de Nueces de California, 1/4 taza (50 ml) de partisano rallado, 2 cucharadas de mantequilla derretida
Para el relleno: 2 boniatos en rodajas finas, 1/3 taza (75 ml) de crema de leche, 1 cucharada (15 ml) de tomillo fresco o 1 cucharadita (5 ml) de tomillo seco, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 1/4 taza (50 ml) parmesano rallado
ELABORACIÓN
1. En un recipiente combinar las nueces, el queso parmesano y la mantequilla con un tenedor. Con el dorso de una cuchara, cubrir la parte inferior del molde de la tarta y prensar. Refrigerar durante al menos una hora y preferiblemente una noche.
2. En un recipiente aparte, combinar los boniatos, la crema de leche, el tomillo, la nuez moscada, la sal y la pimienta y revolver. Cubrir y refrigerar al menos una hora y preferiblemente durante la noche.
3. En la base de nuez, extender la capa de boniato, añadir la mezcla de crema restante y espolvorear con queso parmesano. Precalentar el horno a 180ºC y hornear la tarta durante 45 minutos o hasta que el boniato esté tierno y el relleno dorado.
4. Dejar reposar 10 minutos y servir caliente.
