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Juan Marcos

restaurante La Taberna del Alabardero

La experiencia de Juan Marcos le permite recrear una carta innovadora sin perder la tradición culinaria. El comensal que acuda a la Taberna del Alabardero encontrará productos de temporada acompañados de los mejores vinos nacionales.

Junto a una deliciosa experiencia gastronómica hay otros alicientes para acudir a este restaurante además de su estrella Michelín: su espléndida ubicación en una casa palacio del siglo XIX donde nació y murió el poeta J. Antonio Cavestany.

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Infusión de manzana con blinis de chocolate y nueces

Juan Marcos, Menús con Corazón 2006, Postres15 octubre, 2012Nueces de California

SOBRE ESTA RECETA   4 personas     Baja   INGREDIENTES  Blinis de cacao 68 g de chocolate negro 64%, 64 ml de…

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Lomos de bacalao con compota de tomate, ajoblanco y ensalada de brotes y nueces

Juan Marcos, Menús con Corazón 2006, Pescados y mariscos, Principales15 octubre, 2012Nueces de California

SOBRE ESTA RECETA   4 personas    Baja   INGREDIENTES  3,2 kg de lomo de bacalao desalado Para la compota de tomate…

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Ensalada de pimientos asados con hojas de primavera y nueces

Aperitivos y snacks, Juan Marcos, Menús con Corazón 2006, Verduras, hortalizas y legumbres15 octubre, 2012Nueces de California

SOBRE ESTA RECETA Restaurante: La Taberna del Alabardero Chef: Juan Marcos  4 personas    Baja   INGREDIENTES  Unas lascas de…

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2ª

  • Carles Gaig
  • Daniel García
  • Paco Roncero
  • Juan Marcos
  • Josep Quintana

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