Sobre la receta: Descubre la magia de la Navidad con este irresistible bizcocho elaborado con Nueces de California. Suave, esponjoso…
Los ovolactovegetarianos toman proteínas de origen vegetal puesto que no consumen carne. El problema de estas proteínas es que les falta algún aminoácido esencial por lo que hay que combinar los ingredientes de su dieta correctamente para que su organismo obtenga proteínas con todos los aminoácidos esenciales. No es necesario que se encuentren en el mismo plato pero es recomendable que sí se combinen entre el primer y el segundo plato, para garantizar que se consumen a lo largo del día.
Las nueces son una importante fuente de proteínas (4 g cada puñado de unos 30 g) y presentan ácidos grasos esenciales poliinsaturados (13 gramos de un total de 18 gramos de grasa), incluyendo 2,5 gramos de ácido alfa-linolénico, el Omega-3 de origen vegetal. Son por tanto, un alimento que no puede faltar en una dieta vegetariana.
