Fabián León y los usos de las nueces en la cocina

Gracias a su versatilidad y a sus propiedades nutricionales, las nueces son un alimento básico que no puede faltar en la cocina.  Si bien es cierto que este fruto seco es un snack simple e ideal para consumir entre horas, ya que puede mantenerte lleno y satisfecho entre comidas, las nueces tienen múltiples usos para incorporar en tus comidas principales del día como un ingrediente esencial en la cocina.

Algunos usos, como utilizar las nueces en pasteles y tartas, pueden ser más conocidos y comunes en las recetas más tradicionales, pero hay muchas otras aplicaciones de las nueces que pueden servir para añadir textura a tus platos, dar cremosidad a tus recetas e, incluso, para reducir o substituir otros ingredientes, de manera que puedas cocinar de una forma más saludable en tu día a día.

Cada jueves durante el mes de julio, nuestro querido chef Fabián León, popular por ganar la primera edición de MasterChef España, nos enseñará algunos de los principales trucos para usar las nueces en la cocina con 4 recetas deliciosas, sencillas y sanas con nueces.

Consulta los vídeos, prepara tus nueces y ¡a prender los fogones!

• Rebozados con nueces. ¡Tritura las nueces y olvídate del pan rallado! Además, quedarán igual de crujientes si decides optar por el rebozado al horno.
• Nueces para espesar salsas y cremas. Añade nueces trituradas en vez de maicena, pan o harinas.
• ¡Para hornear! Congela las nueces y luego tritúralas para hacer tu propia harina de nueces.
• ¡Nueces para beber y refrescarte! Completa y añade textura a tus batidos y smoothies favoritos con nueces. También se pueden usar para hacer tu propia bebida vegetal de nueces.

• Tuesta las nueces para un toque extra de sabor y textura

• Nueces para substituir grasas saturadas, como el queso en las ensaladas. Una manera de usar grasas saludables en tu plato.
• Nueces para añadir proteína a tus platos vegetarianos o veganos. Las nueces aportan una combinación de nutrientes clave que incluyen proteínas de origen vegetal (4,6 g / porción), fibra (2 g / porción) y grasas buenas (2,7 g de omega-3 AAL / porción).
• ¡Nueces para untar! Añade cremosidad a tus tostadas con una deliciosa mantequilla de nueces.
• ¡Las nueces, el perfecto snack para comer entre horas! Un puñado (30 gramos) de nueces es un snack simple que puede mantenerte lleno y satisfecho entre comidas.