Táper Club de febrero

¡Dale sabor a febrero con nuestras nuevas recetas saludables de nuestro Táper Club! Ya hemos superado el primer mes del año y te animamos a continuar la magia de comer de forma equilibrada y deliciosa. Y mejor aún, te enseñamos a preparar tus táperes, no solo para ayudarte a comer más sano sino, además, a aprovechar los alimentos y a desperdiciar menos comida.

Este febrero mejora el sabor de tus frutas y verduras de temporada con un puñado de nueces, un superalimento rico en proteínas de origen vegetal y con el tipo de grasas buenas que tu cuerpo necesita para mantenerse saludable y feliz.

Acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, cardo, cebolla, col lombarda, coliflor, endivia, escarola, espárrago verde, espinaca, guisante, haba, judía verde, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo, tomate, zanahoria.

Fresas, kiwi, limón, mandarina, manzana, naranja, plátano, pomelo.

En invierno, comienza a coger más zanahorias en el supermercado pensando en tus recetas para táper. Este popular vegetal de raíz se puede cosechar durante el verano, pero tiene un sabor más dulce en otoño e invierno.

El azúcar que se encuentra en el agua de los vegetales de invierno hace que éstos se congelen a una temperatura más baja, lo que les permite sobrevivir en un clima frío. Por esta razón, estos vegetales suelen tener un sabor más dulce durante los meses fríos y, en el caso de la zanahoria, a las que son cosechadas después de una helada se les llama en algunos lugares “zanahorias dulces”.

Además del gran sabor, las zanahorias también ofrecen un paquete de nutrientes. Las zanahorias son una excelente fuente de betacaroteno, que se puede convertir en vitamina A en el cuerpo. Una zanahoria grande tendría más del doble de la ingesta diaria recomendada de vitamina A.

La vitamina A es esencial para la salud ocular y también es importante para la función inmunológica y el crecimiento y desarrollo adecuados. Otros vegetales de temporada que con vitamina A son la acelga, el brócoli, la espinaca, el repollo y la remolacha.