Con motivo del Día Nacional de la Nutrición, Nueces de California y DiabetesCERO organizan el taller Diabetes bajo control dirigido a personas con diabetes y a sus familiares para que aprendan a hacer una compra inteligente y adecuada para cocinar menús saludables basados en frutas, verduras y frutos secos.
El taller tendrá lugar el próximo viernes 26 de mayo a las 18:00h en la sede de Barcelona de DiabetesCERO y se enseñará a los asistentes a cuidarse para poder disfrutar de una vida más saludable y segura con ingredientes versátiles. Allí, una dietista y tecnóloga de alimentos les asesorará en la compra ingredientes clave, como las frutas, las verduras y las nueces; dando trucos y consejos y contestando dudas sobre la enfermedad. Seguidamente, se realizará una demostración interactiva de cuatro originales y deliciosas recetas con nueces aptas para personas con diabetes. También se darán consejos, recetarios y materiales útiles sobre nutrición saludable y diabetes.
La encargada de dirigir el taller será la dietista y tecnóloga de alimentos de la Asociación de Diabéticos de Catalunya, Marta Ros, quien también ha colaborado en la Agencia de Salud Publica de la Generalitat de Catalunya. “Una persona diabética debe seguir una dieta cardiosaludable, por ello, las nueces son el alimento idóneo gracias a sus alto contenido en grasas saludables, fibra, proteínas vegetales, ácido fólico, magnesio, calcio y vitaminas del grupo B. Además, la cantidad diaria recomendada de nueces (30g) no aporta ninguna ración de hidratos de carbono”.
Según los últimos datos de la Generalitat, alrededor de 600.000 catalanes son diabéticos, es decir más del 8% de su población. La prevención es clave, por ello es indispensable aumentar la concienciación entorno a esta enfermedad. El mantenimiento del peso normal, la realización de actividad física periódica y seguir una dieta saludable pueden reducir el riesgo de padecerla. Las nueces tienen componentes como el magnesio, que pueden disminuir la resistencia a la insulina, lo que las convierte en un ingrediente perfecto que añadir en la dieta para prevenir o controlar la diabetes. Aumentar el conocimiento sobre esta enfermedad, así como concienciar a la población y ayudar a los que la padecen enseñándoles a seguir una dieta saludable, es una de las prioridades de la alianza.
