Crema de zanahorias con nueces
4 personas
30 minutos
Baja
Ingredientes:
- 3 patatas medianas
- 400 g zanahorias
- 1 cebolla mediana
- 1 Pastilla de caldo de verduras
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 ajo
- 150 gr de nueces de California
- 200 ml de nata para cocinar
- Perejil en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración:
- 1. Pelamos y cortamos las patatas junto con la zanahoria y ponemos todos los ingredientes en crudo dentro de la olla añadimos agua, cubriendo la verdura, añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra, la pastilla de caldo, la mitad de las nueces que ya tendremos peladas, las dos cucharadas de tomate frito, perejil una pizca de sal, tapamos la olla dejándolo cocer unos 20 o 25 minutos.
- 2. Retiramos del fuego pasado este tiempo, abrimos cuando se haya perdido toda la presión de la olla, incorporamos la nata, con la ayuda de la batidora pasaremos todos los ingredientes, dando lugar a nuestras rica crema.
