Sopa de nueces
Baja
Ingredientes:
- 200 g de Nueces de California
- 1 trocito de raíz fresca de jengibre
- 4 cebollas
- Sal
- Aceite
- Harina
- Orègano
Elaboración:
- 1. Poner un poco de aceite a calentar, cuando esté caliente poner la cebolla troceada a fuego muy lento y remover constantemente. Cuando empieza a estar la cebolla transparente añadir un trozo de raíz de jengibre rallada y seguir removiendo. Seguidamente añadir las nueces previamente picadas, cuando empieza a dorarse un poco añadir un litro de agua y la sal y dejar 10 minutos a fuego suave. Pasar por el minipimer y según sea la raíz se tendrá que colar por el sino para evitar los hilos del jengibre.
- 2. Para la presentación preparo hojas de orégano en harina y las frío en aceite, quedan como pequeñas gotas y además espolvoreo con unas hojas más por encima.
Espero sea de vuestro agrado.
