Lomo con salsa de nueces
Media
Ingredientes:
- Un trozo de lomo entero
- Vino blanco
- Aceite
- Cebolla
- 2 dientes de ajo
- Laurel
- 150 g de Nueces de California peladas
- 200 g de nata
- 200 ml de leche
- Pimienta
Elaboración:
- 1. En una sarten con 3 cucharadas de aceite de oliva, el laurel, los ajos y la cebolla picada doramos por todos los lados el lomo de cerdo.
- 2. Cuando esté bien dorado le ponemos un vaso de vino blanco y medio vaso de agua escaso y metemos al horno precalentado a 180 ºC.
- 3. Cuando pinchemos y veamos que no sale sangre estará listo, ya que depende de lo grande que sea el trozo de carne.
- 4. Mientras esta en el horno preparamos la salsa. Ponemos en un vaso batidor las nueces, la nata, la leche, una pizca de sal y trituramos.
- 5. Cuando esté triturado lo ponemos en un cazo a reducir un poco y que espese. Cuando veamos que la salsa adquirió consistencia le agregamos una pizca de pimienta a nuestro gusto.
- 6. Cuando la carne esté hecha la loncheamos y cubrimos con la salsa caliente y que aproveche.
