Prepárate para darle la bienvenida al otoño con este delicioso crumble de calabaza con crujiente de nueces
Crumble de calabaza con crujiente de nueces
12 porciones
Media
Ingredientes:
- Para la cobertura:
- 300 g de pan fresco molido
- 125 g de Nueces de California troceadas
- 120 g de queso partisano rallado
- 125 ml de mantequilla derretida
- 1 cda de perejil fresco picado
- Una pizca de pimienta de cayena
- Para el relleno:
- 900 g de calabaza cortada a trozos
- 450 g de peras a trozos
- 2 cdas de harina
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- Una pizca de sal gruesa
- Una pizca de pimienta negra recién molida
Elaboración:
- 1. Para preparar la cobertura, mezclar en una bol las migajas de pan, las nueces troceadas, el queso parmesano, la pimienta de cayena y el perejil. Verter la mantequilla derretida y remover hasta que esté todo bien mezclado.
- 2. Para preparar el relleno, mezclar en un bol grande la calabaza y la pera. Verter la harina, el comino, las hojas de tomillo, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien. Trasladar a una fuente para horno.
- 3. Precalentar el horno a 180ºC, verter la cobertura sobre el relleno. Hornear durante 30 minutos hasta que la calabaza y la pera estén blandas y la cobertura dorada y crujiente.
- 4. Dejar reposar por lo menos 10 minutos antes de servir caliente.
