Este Halloween triunfarás con estos terroríficos muffins de calabaza y nueces

Ingredientes:

• 200g de calabaza
• 80g de Nueces de California
• 60g de mantequilla
• 60g de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de leche
• 140 g de harina
• 4 g de levadura
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• Para decorar:
• Nubes
• Chocolate deshecho
• Nueces de California

Elaboración:

• 1. Tostar las nueces a 170ºC en el horno durante 8 minutos o en la sartén. Apartar unas cuantas para decorar y triturar el resto.
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• 2. Pelar y sacar la pulpa de la calabaza y cortar en piezas de 2cm. Colocarlas en un bol resistente al calor con una envoltura de plástico y calentar a 600 vatios durante 3 minutos.
• Sacar del microondas y aplastar con un tenedor. Precalentar el horno a 180º C.
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• 3. Poner la mantequilla en un bol y mezclar, agregar el azúcar y seguir mezclando. Después añadir los huevos y la leche y batir.
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• 4. Usar una espátula de goma y agregar la harina y la levadura mientras se sigue mezclando.
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• 5. Antes de que la masa sea totalmente homogénea, añadir las nueces molidas y la pulpa de la calabaza y seguir mezclando.
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• 6. Colocar la masa en un molde para magdalenas y hornear durante 20 minutos. Cuando estén listas poner las nubes encima de los muffins y dejar en el horno durante 30 segundos.
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• 7. Sacar los muffins del horno y decorar con las nueces sobrantes, pegándolas a las nubes.
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• 8. Dejar a un lado y cuando se enfríen, dibujar un fantasma con chocolate deshecho.