Vive la semana más chocolatera preparando este delicioso pastel
Gateau de chocolate y nueces con helado
8 personas
Baja
Ingredientes:
- 120 g de chocolate con leche
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 3 yemas de huevo
- 3 claras de huevo
- 120 g de azúcar
- 30 g cacao en polvo
- 20 g de harina
- 80 g de Nueces de California
- 160 g de helado de vainilla
- Hojas de menta (opcional)
Elaboración:
- 1. Hornear las nueces a 160ºC durante 10 minutos y trocearlas.
- 2. Batir las claras de huevo con el azúcar a punto de nieve.
- 3. Deshacer el chocolate al baño maría y mezclar con el aceite, dejar reposar para enfriar.
- 4. Añadir las yemas de huevo y mezclar bien.
- 5. Añadir ⅓ de las claras batidas y mezclar suavemente con una espátula, añadir otro ⅓ y mezclar, añadir el último ⅓ y mezclar.
- 6. Juntar la harina y el cacao en polvo y tamizar suavemente sobre la mezclar sobre la mezcla.
- 7. Agregar las nueces, mezclar y verter en un molde con papel de pergamino.
- 8. Precalentar el horno a 230°C. Mientras, retirar el aire en la masa, colocar en un molde para hornear y meter al horno durante 10 minutos. Bajar la temperatura a 150ºC y hornear durante otros 20 minutos.
- 9. Decorar con nueces cuando se enfríe y servir con el helado de vainilla con trozos de nueces.
