¡Con este salmón marinado se te hará la boca agua!
Salmón marinado con ensalada de col y nueces
4 personas
55 minutos
Media
Ingredientes:
- Para el marinado de salmón
- 3 cucharadas de salsa de chile dulce
- 3 cucharadas de salsa teriyaki espesa
- 1 ½ cucharadas de vinagre de arroz
- 4 filetes de salmón
- Para la ensalada de col:
- 1 taza de col morada rallada o en rodajas finas
- 1 taza de zanahorias ralladas en trozos gruesos
- 2 cebollas verdes medianas en rodajas
- ¾ taza de Nueces de California tostadas y picadas
- Hojas frescas de cilantro
Elaboración:
- Para el marinado:
- 1. En un plato hondo mezclar la salsa de chile, la salsa teriyaki y el vinagre. (Reservar 2 cucharadas soperas)
- 2. Colocar el salmón con la parte de la piel hacia arriba y dejarlo marinar durante 30 minutos.
- Para la ensalada de col:
- 3. Mezclar la col morada, las zanahorias, las cebollas verdes y la mitad de las nueces con el adobo reservado y refrigerar.
- Para el salmón:
- 4. En una sartén a fuego medio-alto cocinar el salmón de 3 a 5 minutos por cada lado hasta que esté cocido al gusto. Transferir a un plato y cubrir con la mezcla de col. Espolvorear con las nueces y hojas de cilantro restantes.
