Una receta imprescindible para cualquier tarde de picoteo, además con el toque saludable y crujiente de las nueces
Nachos a la mediterránea con nueces
6 personas
15 minutos
Baja
Ingredientes:
- ¾ taza de pepino cortado en cubos
- ½ taza de aceitunas kalamata deshuesadas y cortadas
- ½ taza de pimiento rojo asado en cubos
- ½ taza tomates cherry
- ½ taza de cebolla roja picada
- 2 cucharadas de orégano fresco picado
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 280 g de hummus
- 1 bolsa de triángulos de maíz
- 1 taza de Nueces de California picadas y tostadas
- ½ taza de queso feta desmenuzado
Elaboración:
- 1. Mezclar el pepino, las aceitunas, el pimiento rojo, los tomates, la cebolla, el orégano, el zumo de limón y el aceite de oliva en un tazón mediano.
- 2. Extender la mitad de los triángulos de maíz en un plato de servir y vertir la mitad del hummus sobre la parte superior en pequeñas cucharadas. Espolvorear con la mitad de la mezcla de verduras y la mitad de las nueces. Repetir los pasos de nuevo con otra capa de triángulos de maíz.
- 3. Espolvorear queso sobre la parte superior y sirva inmediatamente.
