¡Ya vienen los Reyes! ¿List@ para la cabalgata?
Roscón de Reyes de nueces
16 personas
60 minutos
Alta
Ingredientes:
- 450 g de harina
- 35 g de levadura de panadero
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 175 ml de leche
- 30 g de Nueces de California picadas
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- Una pizca de sal
- 1 yema de huevo para pincelar el roscón
- Para decorar
- Nueces de California
- Frutas escarchadas
- 20 g de azúcar
Elaboración:
- 1. Diluir la levadura en unas cucharadas de leche tibia. Formar un volcán con la harina y añadir el resto de los ingredientes de la masa. Trabajarlos hasta conseguir una masa homogénea. Darle forma de bola, taparla con un paño y dejarla reposar unas 3 horas, hasta que haya doblado su volumen.
- 2. Disponer la masa en una bandeja ligeramente engrasada. Hacer un agujero en el centro de la masa y estirarla hacia los lados para darle forma de roscón. Dejarla reposar a temperatura ambiente durante 2 horas para que fermente. Precalentar el horno a 200°C.
- 3. Pintar el roscón con la yema de huevo batida y repartir encima nueces y frutas escarchadas. Hacer una mezcla con 70 g de azúcar y unas gotas de agua y espolvorear el roscón con ella. Hornear a 200°C durante 30 minutos. Dejar enfriar y servir.
