Dale un extra de color al invierno con estas recetas de aguacate y nueces

Noviembre ya está aquí y toca darle la bienvenida al invierno. Llega el momento de combatir el frío con sopas, cremas de verduras o guisos deliciosos a base de alimentos de temporada. Además, vuelve ese momento del año en el que volvemos a valorar los momentos en casa acurrucados bajo una manta, acompañados de bebidas calentitas y envueltos en ropa de abrigo.

Desde Nueces de California, este mes queremos compartir algunas de nuestras recetas a base uno de los ingredientes favoritos de muchos de nosotros, el aguacate. Esta fruta, será la opción perfecta para preparar nuestros menús de esta temporada. Además, estas recetas se adaptan a todos los gustos y necesidades, y sin duda podrás encontrar la opción más acorde a ti y al tiempo del que dispongas en cada momento.

Como todos sabemos, el aguacate se ha convertido en una de las frutas de moda, y nunca falta en los platos coloridos que animan nuestra vista y paladar. Además, tiene multitud de propiedades que se complementan a la perfección con los beneficios nutricionales de las nueces. ¡Ponte manos a la obra y descubre las recetas sencillas, sabrosas y súper saludables que además podrás llevarte a todos lados!

Acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, cardo, cebolla, col lombarda, coliflor, endibia, escarola, espinaca, guisante, judía verde, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo, tomate, zanahoria.

Aguacate, caqui, chirimoya, granada, kiwi, limón, mandarina, mango, manzana, naranja, pera, plátano, pomelo, uva.

Fuente: Fundación Dieta Mediterránea

El aguacate es una fruta originaria de México, Colombia y Venezuela y es una gran fuente de nutrientes y de vitaminas C, E y B6 (una pieza aporta más del 30% de las ingestas recomendadas de vitamina B6). Además, destaca por su alto contenido en ácido oleico, por sus ácidos grasos monoinsaturados e insaturados. El aguacate es también una importante fuente de potasio, especialmente importante para mantener un funcionamiento normal de los músculos y el sistema nervioso.

Con el invierno a la vuelta de la esquina, la mejor manera de combatir los días cada vez más cortos es buscar pequeños placeres que nos ayuden a darnos pequeñas alegrías a diario. Por eso, este mes recurrimos al aguacate, el alimento más colorido y capaz de alegrar nuestra vista y nuestros platos.

Sin ninguna duda, el bol de salmón, aguacate y nueces, se convertirá en tu comida comodín del mes. Además de ser muy saciante, saludable y fácil de preparar, podrás llevarlo en tu táper a todas partes. Por otro lado, combinar esta fruta con nueces es una apuesta segura, ya que no sólo podrás disfrutar de platos muy completos a nivel nutricional, sino que su sabor y texturas se adaptan a la perfección.

Si a los beneficios mencionados del aguacate, le añades también las propiedades de las nueces, podrás añadir a tus comidas gran cantidad de antioxidantes, proteínas, fibra, magnesio, fósforo, y ácidos grasos Omega-3 de origen vegetal, que el cuerpo necesita, pero no puede producir. Por eso, ¡no se nos ocurre forma mejor que empezar noviembre que con recetas cargadas de aguacate y nueces, un extra de color y textura!