Cuando por fin llega el mes de mayo, los planes al aire libre con la familia y los amigos comienzan a llenar nuestros calendarios. La montaña, el campo o la playa son los grandes escenarios de días de sol y diversión. Además, tales escapadas no pueden dejar de ir acompañadas de deliciosas comidas que inauguran la temporada de picnics. No siempre es fácil pensar qué tápers elaborar, pero ¡no os preocupéis! Os proponemos para este mes platos fáciles y exquisitos, a base de nueces y pimientos rojos. Este combo de alimentos no sólo aportará un gran valor nutritivo a tus platos, sino que también llenará de sabor tus comidas más veraniegas. ¿Te apuntas?
Acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, cebolla, col, coliflor, espárragos verdes, espinacas, judías verdes, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, tomate, zanahorias.
Aguacate, albaricoque, cereza, ciruela, frambuesa, fresa, limón, melocotón, melón, naranja, nectarina, níspero, plátano, pomelo, sandía.
Fuente: Fundación Dieta Mediterránea
Tal y como te hemos avanzado, este mes de mayo le damos la bienvenida a los pimientos rojos. Este alimento se caracteriza por su dulce y jugoso sabor y, por supuesto, por su atractivo color rojizo. Está compuesto por agua, proteínas y carbohidratos, conteniendo un único pimiento rojo (100 gramos) sólo 40 calorías. Además, es delicioso tanto crudo como asado y es un gran acompañante para cualquier plato y por supuesto, ¡cualquier picnic!
El pimiento rojo es una gran fuente de vitamina C, una única porción de esta verdura puede aportar el 135% de las ingestas recomendadas. Según el U.S. National Institutes of Health dicha vitamina actúa como antioxidante y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario para proteger el cuerpo contra las enfermedades. Además, los pimientos rojos contienen otras vitaminas como la vitamina B6 y la vitamina A.
Tras ver las características de los pimientos rojos, podemos decir que junto a las nueces forman un gran match que puede protagonizar tus veraniegas escapadas con picnics. Tal y como hemos podido observar los pimientos rojos son una gran fuente vitamínica que puede complementar los nutrientes aportados por las nueces.
Según la revisión científica “Beneficial effects of walnut consumption on human”, las nueces tienen una cantidad significativa de ácido alfa-linolénico (ALA), componente que las hace un fruto seco único. Además, se caracterizan por su alto contenido de melatonina, polifenoles y otros componentes, como ciertos minerales, fitoesteroles y gamma-tocoferol, la forma más activa de vitamina E. Este conjunto de nutrientes y componentes estarían implicados en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y en la mejoría de la función cognitiva y la salud intestinal, así como en acciones antioxidantes y antiinflamatorias.
Además, el sabor de las nueces y los pimientos rojos pueden complementarse en diferentes platos tanto fríos como calientes y que pueden llevarse perfectamente en tápers, ¡a todos lados! Desde brochetas de pollo y pimientos con crema de nueces hasta internacionales platos como kibbeh de nueces con tabbouleh y pimientos rojos. Las opciones son infinitas y todas cargadas de sabor y llenas de vitaminas que aportan cada uno de los alimentos. ¿Te animas a probar nuestro match de mayo?
