¡El otoño viene lleno de nueces!

¡Con el otoño viene la cosecha de las nueces! Descubre cómo llegan del árbol a tu mesa para disfrutarlas durante todo el año.

Sabemos que nunca es fácil decir adiós a la luz del sol y a los días de descanso que el verano promete, pero lo que no sabías es que con el otoño viene la temporada de la cosecha de nueces y gracias a este superalimento encontrar un impulso extra de energía y motivación es ahora más fácil que nunca.

El otoño es el mejor momento para tomar ventaja de las cualidades versátiles proporcionan las nueces.

Esta es la temporada más esperada de los walnut lovers porque comienza el proceso de cosecha.

La recolección se inicia cuando se secan los cascos verdes y se empiezan a despegar de la nuez permitiendo extraerla fácilmente. En primer lugar, el suelo del huerto se barre para despejarlo de hojas y ramas. Luego, los agitadores mecánicos sacuden cada árbol y miles de nueces caen al suelo. Las nueces son recogidas cuidadosamente para luego proceder a extraer el casco externo y secarlas al aire hasta obtener el nivel óptimo de humedad que es el 8%. Esto previene el deterioro y crea condiciones de calidad para ser almacenadas.

Las nueces se almacenan hasta el momento de pelarlas, y la doble protección de casco y cáscara permite que este alimento se mantenga fresco y disponible para consumir durante todo el año.

Además de que son cuidadosamente procesadas para mantenerlas frescas, este superalimento tiene propiedades de larga duración, así que siempre las encontrarás disponibles en los supermercados.

A través del fascinante proceso que lleva las nueces del árbol a la mesa, la comisión de las Nueces de California  trabaja por un futuro más sostenible, monitoreando de agua y calidad del aire, así como la eficiencia energética y de nutrientes.

Entre los muchos beneficios que aporta el consumo de nueces, se puede destacar su aporte para la salud cognitiva. Esto las hace ideales para cargar las pilas y comenzar el otoño con un extra de energía.  Esto, junto con su alto contenido en magnesio, potasio, antioxidantes y ácidos grasos omega 3 permite mejorar también tu salud cardiovascular.

Comienza el otoño con buen pie incluyendo un plato con nueces cada día.