SOBRE ESTA RECETA Restaurante: Gastromium Chef: Miguel Díaz, Ernesto Malasaña y José Luis Carabias 4 personas Media INGREDIENTES…
Situado en el distinguido barrio del Porvenir, Gastromium es un restaurante sibarita muy seductor. En la cocina se celebra el encuentro de la tradición y la modernidad: sabores y perfumes, elegancia y personalidad, animan cada una de sus propuestas.
Miguel Díaz, Ernesto Malasaña y José Luis Carabias firman la presentación y dirección del proyecto con experiencia en acreditados fogones (Labastide de Saint Antoine, El Racó de Can Fabes, Mugaritz, Sant Pau, Tragabuches o Hacienda de Benazuza).
