Una comida nutritiva, sencilla y original

Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Pin on Pinterest0Email this to someonePrint this page

Salmón con crujiente de nueces y habitas cristalizadas

4 personas 40 minutos Baja
salmon-con-crujiente-de-nueces-y-habitas-cristalizadas

Ingredientes:

  • 600g de habitas en conserva
  • 400g de lomo de salmón
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sésamo
  • 1 limón exprimido
  • Cebollino
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta
  • 60g de Nueces de California

Elaboración:

  • 1. Trocear el lomo de salmón en dados medianos. Colocar en un recipiente y mezclar con medio limón exprimido y cebollino picado muy fino. Salpimentar y dejar reposar.
  • 2. Deslavar las habitas en conserva. Cortar la cebolla en finas tiras y laminar los dientes de ajo.
  • 3. Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla, el ajo y una pizca de sal. Cuando empiece a cristalizar, agregar las habitas y cocinar durante 15 minutos a fuego medio.
  • 4. Picar las nueces muy finamente y mezclar con el sésamo en un bol pequeño.
  • 5. Escurrir cada taquito de salmón macerado y rebozar en la mezcla de sésamo y nueces. Saltear en una sartén con el aceite durante 10 minutos.
  • 6. Servir las habitas con los taquitos de salmón.

Recetas relacionadas:

Sin comentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *